Welkom op mijn blog.
Graag wil ik je laten zien waar ik mee bezig ben.
Mijn hobby's lopen nogal uiteen.
Van heerlijk bezig zijn met lapjes om te quilten,maar ook haken borduren en breien.
Uit gebreid koken en bakken zijn ook mijn favorieten, maar schieten er nogal eens bij in sinds mijn man eind juni 2013 een hersenbloeding heeft gehad.
vind het heel leuk dat je me een bezoekje komt brengen op mijn blog en vind het nog leuker om een berichtje te krijgen.







zaterdag 1 december 2012

Voor een jarig jongentje

Vandaag is het alvast een beetje feest voor Thomas die zijn 2e verjaardag viert.
 

 Samen met mijn dochter deze taart voor hem gemaakt.
Ze is een kei in het boetseren van allerlei vormen, maar de trein was toch een aardige uitdaging voor haar.
Moet zeggen dat het wel een super leuke bestelling is om zo'n taart te mogen maken.



Prettig weekend allemaal.

Joan

zondag 25 november 2012

Pecan Pie (tjes)

Gisteren was het echt zo'n dagje om wat lekkers te maken.
Had als eens een grotere pecan Pie gemaakt maar kleintjes leek me ook wel wat.
Dus aan de slag gegaan met mijn recept wat ik hier voor had gevonden de vorige keer op de site van 24Kitchen
 
Het deeg gemaakt en laten koelen daarna aan de slag.
Het vullen van de vormpjes.
Nou niet dus kreeg het deeg met geen mogelijkheid in de vormpjes.
Dus het deeg weggegooid en opnieuw begonnen.
Nu met een deeg wat ik gevonden heb in het engelse boek Step-by-Step Baking. Een boek wat ik deze zomer in Engeland heb gekocht met heel veel foto's en heel veel recepten
                                                              Dit is het eind resultaat
 
 Maar laten we bij het begin beginnen is wel zo makkelijk hé.
Dus nadat het deeg gerust en opgesteven was uitgerold en over de beboterde aluminium bakjes verdeeld.
Het recept is goed voor 16 bakjes.
 Daarna met een vork er gaatjes in geprikt dat moet je wel doen anders komt je deeg omhoog

 De volgende stap is blind bakken ik gebruik hiervoor kleine vierkantje bakpapier met bakbonen voor die van mij zijn van keramiek maar je kunt daar ook witte gedroogde bonen voor nemen.
10 min voorbakken in een hete lucht oven van 175 graden

 Dan kan de vulling er in en maak je het af door met wat hele noten op de boven kant te leggen.
Ze gaan dan weer terug de oven in voor ongeveer 20 min.
En dan heb je heerlijke pecan pie(tjes)
 
Hieronder vind je het recept
Voor het deeg heb je nodig.
150 gr bloem
100gr ongezouten boter (ik gebruik roomboter)
koud en in blokjes
50 gr suiker
1 ei dooier
1/2 theelepel vanille extract
Je mengt in een keuken machine de bloem met de boter kan ook met de hand totdat het een beetje kruimelig deeg is.
Daarna de suiker erbij.
Klop de eidooer met de vanille en laat alles draaien totdat er een mooi deeg ontstaat.
Is het te droog dan kan je een heel klein beetje water erbij.doen
Inpakken in folie en laten opstijven in de koelkast voor ongeveer een uurtje.
 
Daarna uitrollen en er rondjes uitsteken en de ingevette vormpjes ermee bekleden.
ongeveer 10 min blindbakken zie hierboven.
 
Voor de vulling
100 gr boter
3 eieren
100 gr witte basterdsuiker
170 gr ahornsiroop
1  mespuntje zout
vanillestokje
225 gr pecannoten
 
Smelt de boter.Mix de eieren met de basterdsuiker tot de suiker is opgelost.Halveer het vanillestokje en haal het merg eruit en meng alles door elkaar.
Hou 48 noten apart voor de ganering.
De rest hak je fijn en doe je door het ei,suiker,stroop mengsel.
Nu verdeel je het mengsel over de taartbodempjes
En leg je heel voorzichtig de heel notn erboven op.
Dan nog 20 min afbakken op 175 gr hetelucht.
Succes ermee en eet smakkelijk
 
Deeg recept komt uit Step-by-step baking en de vulling is van Rudolph Bakery op 24 Kitchen


woensdag 24 oktober 2012

Van alles wat

Hoi allemaal,
Lange tijd niets van me laten horen .Maar heb niet stil gezeten de laatste tijd.
Zo heb ik deze uiltjes gemaakt uit het winterboek van Eline's de kleinste op 75 % voor mijn vriendin die pas jarig is geweest.
 
En heb ik samen met mijn jongste dochter deze taart gemaakt in opdracht van haar werk het is een flinke geworden 37x 24 cm.
 
 
De boot taart heb ik gemaakt voor mijn vriendin en haar man die pas een nieuwe boot hebben gekregen .
 
En dit boltaartje ook samen met mijn dochter voor de jarige Robbin die 7 werd en gek is op paarden.
Zo blijf je dus wel bezig en moet zeggen dat ik het heerlijk vind om te bakken het liefst zou ik dat wel iedere dag willen doen.
Maar ja als je alles zelf op moet eten dan groei je dicht hé
Daarom is het zo fijn als er een bestelling tussen zit dan kan je je daar helemaal op uitleven.
 
 
 
 
Groetjes
Joan


zondag 9 september 2012

Klein maar lekker

Ben delaatste tijd helemaal in de ban van Bakken en koken.
Heb tijdens onze vakantie in Engeland verschillende boeken en spullen gekocht.
En die moeten natuurlijk allemaal een keertje worden uitgetest.
Zo ook deze vorm voor mini madelines.
En ze waren klein maar lekker.
Zo heb ik mijn Kenwood mixer ook verkocht en er een Kitchen aid voor terug gekocht.
Het voordeel van de Kenwood is dat er allerlei hulpstukken op kunnen.
Heb er de pasta maker bij die kan allerlei soorten pasta maken maar ook het hulpstuk om lasagne bladen mee te maken.
Van de week wil ik zelf deeg vellen maken om ravioli mee te maken ben benieuwd.
Ik heb er al wel tagiatella meegemaakt en dat ging super en zo lekker vers mmmmmmmmmmmm.
Nu heb ik de ijsmaker erbij gekocht dus gaan we dat ook eens proberen, jammer is alleen dat hij eerst 15 uur in de diepvries moet dus vanavond nog geen ijs helaas.
 
 
Zonnige dag nog
Joan

zondag 15 juli 2012

Veel te lang geleden

Het is zeker alweer veel te lang geleden dat ik een bericht heb geplaatst.
Maar je kent het wel druk druk.
Veel in de tuin gewerkt een ontsteking in mijn knie waar ik rust mee moest houden.
En natuurlijk met mijn andere passie koken en bakken.
Zoals deze voetbal taart voor een jongen die 19 werd een bestelling dus.
Altijd weer spannend om te zien wat er in je hoofd zit ook daadwerkelijk uit je handen komt.
Maar hij is bijna zo geworden als ik in mijn hoofd had.

En dan nog een klein taartje voor mijn dochter en haar vriend waar we waren uitgenodigd om te komen eten en zijn flat te bekijken waar ze samen gaan wonen.

Mijn tuin staat goed in bloei helaas nog geen foto's mede dank zijnde het weer.
Maar de hortensia's doen heel goed hun best ook de rozen en lavendel bloeit volop.
Maar helaas nog weinig echt buiten kunnen zitten.
Hopen maar op wat beter weer als we over een paar weken Engeland onveilig gaan maken.

maandag 11 juni 2012

SamemLoop naar Hoop

Afgelopen weekend was er in Ammerzoden een SamenLoop voor Hoop van het KWF.
Het startsein werd geven 2 uur 's middags en een hele boel teams hebben 24 uur gelopen.
Wij deden mee voor het bedrijf van mijn jongste dochter Woonlinie.
Ieder team had ook een kraampje waar spullen te koop waren om geld in te zamelen voor het KWF.

                                Zo hebben mijn dochter en ik ruim honderd cupcakes gebakken.
En hebben mijn man en dochter 's nachts van 2 tot 4 gelopen.
Je liep een rondje om Kasteel Ammerzoden en langs de route stonden zakken met herdekings kaarsen erin.

De survivors begonnen de tocht en als je dan al die mensen in paarse t shrits zie lopen dan krijg je toch echt wel kippevel.
Gelukkig dat er heel veel nog goed uit deze strijd komen.
De opbrengst was gisteren middag €195,000.00 en ze hopen dat ze ruim 2 ton zullen bunnenhalen.


zaterdag 12 mei 2012

Mini cupcake handtasjes

Gisteren weer eens aan het freubelen geweest, niet met papier maar met mini cupcakes.
Op een amerikaanse site had ik deze handtasjes gevonden bij Hoosier zij heeft ze volgens mij gemaakt van grotere cupcakejes en ze gedoopt in icing.
Ik heb een midi cakeje gebruikt en marsepein.

Je bakt eerst 12 cakejes.
6 in cupjes die je voor de onder kant wil gebruiken en 6 witte die gooi je later toch weg
Daarna ze vlak gemaakt en met een appelboor voorzichtig een holletje erin gemaakt.
Daarna gevuld met iets lekkers ik heb witte chocolade bavarios gebruikt
Dan de witte op de erop en de papiertje van de witte kunnen er nu af.
                          Beetje in model gesneden en besmeerd met botercreme en dan kan

                                                            het bekleden beginnen.
 
                                           
          

maandag 30 april 2012

Tuin en taart

Wat een heerlijk weer vandaag hé.
Tijd om wat in de tuin te doen.
De plantjes in mijn kastje begonnen al aardig te groeien, dus een aantal in potten gezet en in de volle grond.
Laat de bloemen maar komen.
Over bloemen gesproken, de tulpen die ik vorig najaar in de grond heb gedaan staan fier te bloeien in de tuin.
Soms lijkt het net een mini keukenhofje als ik uit het keuken raam kijkt.
En natuurlijk mag de inwendige mens niet ontbreken op zo'n stralende dag.
Op verzoek van mijn man een taartje gemaakt met mocca creme en nougat er tussen en versiert met marsepein.
Zelf ben ik meer van de kleinere hapjes dus mini donuts gemaakt.
En als laatste wil ik nog even mededelen dat vandaag onze website.
online is gegaan.
Samen met mijn jongste dochter maken wij cupcakes op bestelling.
Neem eens een kijkje op onze site.
Fijne dag verder nog
Joan

zondag 22 april 2012

Kadootje gehad

Gisteren verraste mijn man me met een cricut cake.
Dus vandaag eerst een taartje gebakken en gevuld met slagroom en verse frambozen
En vanmiddag aan de slag om het uit te proberen, nu heb ik al een cricut voor papier dus hoe hij werkt dat wist ik al.
 Je krijgt er een basis cassette bij en die heb ik gebruikt voor alles wat je in de rode en roze kleur ziet.
Behalve dag de parel rand aan de onderkant..

Ik heb hem gebruikt met marsepein en het gaat er goed .
Verder ben ik als het weer het toe laat in de tuin bezig, heb veel zaad geplant en die ook al weer in grotere potten gedaan.
Hoop dat het weer gauw wat beter wordt zodat ik het in de volle grond kan zetten.
Ben benieuwd naar het geheel de tulpen en narcissen die in het najaar de grond zijn in gegaan doen het erg goed.

Wens jullie een fijne week toe en hopelijk wat droger.


Joan


donderdag 29 maart 2012

Iets lekkers voor bij de thee

Afgelopen zaterdag zijn we een dagje naar Engeland geweest.
Een bezoekje gebracht aan een klein cake decoratie winkeltje.
Verder ook nog andere winkels bezocht en ook leuke bak en kookboeken gekocht.
Ook een tijdschrift Baking Heaven en daar stonden deze koekjes in.
Melting Moments heten ze.
En ik kan je vertellen ze smelten op je tong heerlijk.
Het is een vrij makkelijk recept dus als je zin heb kan je het zelf ook een keertje maken echt een aanrader.
350 gr ongezouten roomboter(kamer temp)
85 gr poedersuiker(ik zeef hem altijd even)
1/2 tsp vanille extract
300 gr bloem
50 gr cornflour.
Oven op 180 gr voorverwarmen en 2 bakplaten met bakpapier bedekken.
Boter en suiker kloppen en daar de vanille erbij.
Als laatste de bloem en cornflour doorelkaar mengen en bij het mengels doen en nog maals goed door kloppen.
Het beslag in een spuit zak doen wel iets uit elkaar want ze dijen nog een beetje uit.
Dan 15 tot 20 min in de oven tot ze heel licht bruin kleuren.
Wil ze extra calorie rijk maken dan staat er dat je tussen 2 koekjes mascepone vermengt met poeder suiker kan doen.
Daar heb je dan 100 gr mascapone en 1 á 2 eetlepeels poeder suiker voor nodig.
Ik heb dat niet gedaan en ze smaken zo al heerlijk.
Succes als je ook een keertje wil maken.

zondag 18 maart 2012

De klus is bijna geklaard..................

Zoals jullie weten hadden we nog een klusje te klaren met deze 16 meter hoge zilverberk.
Vorige week zijn we er aan begonnen.
Eerst met een stelling op te bouwen, maar die kwam niet hoger dan 11 meter.
Dus in het laatste stuk moest mijn man in klimmen.
Je wilt niet weten hoeveel takken ervan van kwamen.
Maar zoals je hieronder ziet is hij toch kaal gekomen.
En toen heeft hij elke keer stukken van zo'n 40 a 50 cm gezaagd en laten zakken.
Gelukkig hadden we hulp anders hadden we het niet gered.
Gisteren zijn we nog bezig geweest om de grond er rond om heen weg te halen want er staat nog een flinke voet met hele dikke wortels.
Maar de ketting zaag hield ermee op dus die staat er nog voor geen groot deel.

Voor de inwendige mens had ik nog wat lekkers gemaakt.
Ze heten pizza puffs een americaans recept.
Heel makkelijk te maken wil je het recept dat kan je vinden op: www.lickthebowlgood.blogspot.com.
Het recept is van Rachael Ray
Je bakt ze in een muffinpan ik heb 2x maal het deeg recept gebruikt en er wat grotere van gemaakt.
Heerlijk voor tussen de middag.

maandag 5 maart 2012

Een beetje Lente en een grote klus

Heb de lente een beetje in huis gehaald.
Zaterdag even een snel bezoekje gebracht aan het tuincentrum
En daar deze hyacinten, hortensia en narcissen gekocht
Lekker weer wat frisse witte dingen en natuurlijk de geur van de hyacinten niet vergeten, vind dat altijd zo lekker.
En dan wacht ons van de week nog een hele klus om deze zilverberk eruit te halen.
Het is in ruim 30 jaar een joekel van een boom geworden die helaas elk jaar zijn fijne blaadjes en dat gruis(ik noem dat maar zo) verliest en daar heb je altijd een hoop troep van.
Het kruipt ook werkelijk overal in.
Vandaag komt de steiger, we wilde eerst een hoogwerker huren maar die kan niet door de brandgang omdat de buren vele jaren geleden hun schutting te ver naar de brandgang hebben gezet komen we net zo'n 10 cm te kort.
Hopelijk zijn de volgende foto's van de boom dat hij al een koopie kleiner is gemaakt.
Fijne week.
Joan

woensdag 29 februari 2012

Teatime

Zin in een kopje thee met een lekker koekje?
Dan ben je hier aan het goede adres.
Heb namelijk net verse koekjes gebakken shortbread cookies met choclade.
Heb het recept van Joy of Baking
Fijne woensdag allemaal.
Joan


vrijdag 17 februari 2012

Kleed en wat lekkers

Zoals je ziet is mijn kleed klaar.

192 vierkantjes van 10x10 zijn het geworden.

De afmeting is 120x160.

Ik kon geen grijze wol meer gekocht krijgen anders had ik hem 2 meter lang gemaakt, maar nu kan je er ook al lekker onder weg kruipen.
En voor de verandering heb ik weer eens wat gebakken.
Ik had een donutmaker besteld hier en hij werd gisteren gebracht dus moet even uitgeprobeerd worden.
En ze zijn zalig.
Het versieren is een groter werk dan het bakken.


Vandaag nog even de keuken ingedoken om deze bolussen te maken, ook al zo'n leuk werkje.
Had ze zien staan bij Liesbeth op haar site en die had het recept bij 24kitchen vandaan.



Ze ruiken heerlijk ben benieuwd hoe ze smaken.

Fijn weekend.

Joan






maandag 13 februari 2012

For mine valetine

Je kunt er niet omheen morgen he dat het valetine's dag is.

Dus daarom wat cakejes gebakken en versiert.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...